芦笋怎么收拾

不要乱来 1个月前 已收到2个回答 举报
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就此一生 4星

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1.去掉靠近根部硬的部分。

2.小刀去掉茎上的鳞片。在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。

 3.用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。削完后还是绿的。用削皮器削第二遍。

 4.还是从那一圈刀印开始，把芦笋摆在菜板边缘，方便一只手削，另一只手旋转。

 5.削完后出现茎部真正的颜色。把所有茎上的鳞片都去掉即可。

21小时前

5

勿忘她 1星

共回答了13个问题 评论

将芦笋去掉根部，清洗干净，放在热水中焯烫，捞出控干水分即可烹饪。

质地较嫩的芦笋，可以清洗后直接焯水，质地较老芦笋，需要去掉表皮，才可以用于焯水。芦笋焯水的过程中，可以添加适量的食用盐和食用油，能使芦笋的颜色变得更加翠绿。芦笋的烹饪方式多样，可以炒着吃，煮汤吃等

19小时前

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