砂锅煨羊肉正宗做法

双手托盘 3个月前 已收到3个回答 举报
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自我辉煌 2星

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材料

主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，

辅料：当归50克，

调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克

做法

1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。

2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

6小时前

32

蜀雨寒江 2星

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羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片

2、羊肉焯水

3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开

4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分钟， 入冰糖、酱油、盐，开盖炖5分钟，撒青红椒块，香菜、芝麻即可

4小时前

18

幸福太奢侈 1星

共回答了106个问题 评论

工具/原料

羊肉 (650g)

盐 适量

花椒 适量

葱 适量

辣椒 适量

葱 适量

香菜 适量

白胡椒粉 适量

水 适量

方法/步骤

1/8 分步阅读

羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净

2/8

羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开

3/8

另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开

4/8

撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内

5/8

盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。

6/8

香菜、小葱洗净切碎

7/8

打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。

8/8

完成

1小时前

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