食用油低芥酸什么意思

兮萌萌 3个月前已收到1个回答举报

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徒添悲意 4星

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意思是低芥酸即芥酸含量低。

芥酸是油菜籽中一种成分，是长链脂肪酸。传统油菜的芥酸含量可以达到30-50%。因此育种的一个目标就是降低菜籽中的芥酸含量，规定1%以下含量的菜籽为低芥酸菜籽，用其压榨的油为低芥酸菜籽油。

21小时前

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