一级和三级食用油的区别是什么

白脸蛋男生 2个月前已收到1个回答举报

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制作方式不同：一级食用油的精炼程度较高，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点；三级食用油的精炼程度较低，其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。

用途不同：一级食用油可用于凉拌，做汤和炖菜，或用来调馅等，不适合长时间煎炸；三级食用油适合用来适合油炸、炒菜。

6小时前

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