干蝎子为什么是咸的

回忆的待续 1个月前已收到2个回答举报

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木舟晚归 4星

共回答了484个问题采纳率：91.9% 评论

说明这蝎子是咸全蝎啦。

咸全蝎又叫盐水蝎。咸全蝎的加工方法和淡全蝎的加工方法大同小异。区别在于：先将水烧开，然后加入适量的食盐（每公斤蝎子放盐0.3公斤），待盐溶解后再放入蝎子。咸全蝎只能晾干，不可晒干。因为晒干的咸全蝎表面会结一层盐霜，且质脆易碎。

14小时前

旧梦温存 3星

共回答了359个问题评论

活蝎子是用盐水煮死的，为了不变质，所以晒干再用。

12小时前

24

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