罗勒叶和迷迭香的区别

1、罗勒叶和迷迭香的区别是使用方法不同。罗勒做菜、熬汤、做酱都可以，迷迭香经常被用在烤制的食物上。

2、罗勒叶是一种常用的调料。罗勒叶可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，在西餐里很常见，和番茄特别搭。

3、迷迭香，性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。园林中偶有应用。

迷迭香

迷迭香这个名字大家肯定都听说过。迷迭香是唇形科迷迭香属常绿灌木，它的植株可高达1.5~2米。叶子细长，长1~2.5厘米，宽1~2毫米，叶子革质，所以吃起来有点硬。

迷迭香的花小巧而精致，它的花萼长约4毫米，花冠蓝紫色，长不及1厘米。

作为香草，迷迭香吃起来有一种清甜的味道，带有松木香的气味，而且还伴有淡淡的苦涩的味道，这种独特的味道主要是由其中的蒎烯类化合物（如α-蒎烯）以及樟脑和1，8-桉叶素决定的。

迷迭香经常被用在烤制的食物上，比如迷迭香烤鸡腿、迷迭香烤土豆。与烤肉搭配，迷迭香浓香的味道可除去肉类特有的腥膻味和油腻，与土豆等蔬菜搭配可以增加风味。

罗勒

罗勒也来自唇形科，其高度为20~80厘米，叶子为卵形，长2.5~5厘米，宽1~2.5厘米，叶面光滑有光泽。

罗勒的花期通常为7~9月，果期为9~12月。现在世界上栽培的一共有40多种，包括柠檬罗勒、肉桂罗勒、紫叶罗勒等。台湾地区的朋友常吃的九层塔也是罗勒的一种。

罗勒的整个植株都有独特的香味，因而有“香草之王”的美誉。细细品味，你会尝到一点木熏香味、茴香味以及花香。