小笋壳鱼仔简单做法

材料：笋壳鱼500克、香菜适量、豆腐100克、姜适量、盐适量。

步骤：

1、洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分。

2、香菜洗净切段。

3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄。

4、加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。

小笋壳鱼仔是一种非常适合做炸鱼的小鱼类，以下是一种简单易做的小笋壳鱼仔炸鱼的做法：

需要的材料：

- 小笋壳鱼仔 500 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 面粉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 小笋壳鱼仔清洗干净，用厨房纸吸干水分备用；

2. 生姜切成片，大葱切末，备用；

3. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐、白胡椒粉和适量清水，调成糊状；

4. 将小笋壳鱼仔放入糊中拌匀，让每一条鱼都裹满糊状物；

5. 热锅凉油，放入姜片和葱末煸香，然后将糊裹好的小笋壳鱼仔逐个放入锅中炸至金黄色；

6. 将炸好的小笋壳鱼仔捞出沥干油，装盘即可。

小贴士：

1. 炸小笋壳鱼仔时，火不要开太大，以免炸糊；

2. 炸好的小笋壳鱼仔可以配上一些柠檬汁和辣椒酱食用，口感更佳。

希望这个简单的小笋壳鱼仔炸鱼做法能够帮到你。

用料，姜，大蒜头，葱，笋壳鱼，料酒。盐。小辣椒，油。蒸鱼豉油

做法

1.擦上盐和料酒给小鱼做SPA 在鱼肚内塞姜蒜各两片 葱一小把

2.上锅蒸七分钟

3.起油锅倒入姜末蒜末小辣椒圈爆香油 倒入若干料酒和蒸鱼豉油 淋到蒸好的鱼上就好啦

做法

第一步，备好笋壳鱼、辣子酱、姜蒜、青红椒、汤、蚝油、鸡汁和豉油。

第二步，将笋壳鱼直接处理后洗好了，下锅煎煮后出锅。炒锅加油烧热了，将辣子酱下锅翻炒。

第三步，将姜蒜切末后下锅翻炒，加鲜汤烧煮了，加蚝油、鸡汁和豉油烧煮。

第四步，120秒左右将其放入炖锅中，将笋壳鱼下锅，加青红椒烧煮后即可。

食材：小笋壳鱼 700g 、 葱、香菜、姜 少许 、 黄酒 适量 、 李锦记蒸鱼豉油 适量 、 油 适量。

烹饪步骤：

1.菜场买鲜活小笋壳鱼一些。回家鱼洗净加少许黄酒和姜，用少许盐抹匀腌制10分钟以上。开水沸腾后蒸10分钟。

2.鱼蒸上锅后另备葱姜，等鱼蒸好前一分钟另起油锅，油大火烫热后关火倒入葱姜，倒入蒸鱼豆豉酱油拌匀。

3.蒸好的鱼一定要把里面的水倒干净，然后浇上熬好的葱油，开吃。

1、笋壳鱼1条治净、去脊骨，鱼肉一面撒盐抹匀，腌制3分钟。

2、仔姜500克去皮，用刀背剁成茸，盛入码斗中，加盐、鸡粉拌匀，浇入五成热油至九分满，加盖封存香味，自然晾凉备用。

3、笋壳鱼肉面朝上摆入盘中，铺姜茸150克，入蒸箱蒸6分钟，取出再铺上葱丝50克，淋五成热油30克，激出葱香味，上桌即成。