番茄肉丝烧豆腐的做法

1、番茄洗净，去蒂，切角块。

2、豆腐用净布抹干水分，切大块。

3、猪肉洗净，切薄片。

4、烧热油，下猪肉炒透，加番茄、豆腐，大火炒匀，下调味料，煮滚，再以粟粉水勾芡即成。

食材明细

番茄、肉丝、豆腐、香葱、蒜片、番茄酱、味极鲜酱油、精盐、大豆油、水淀粉。

做法

1、准备好食材。

2、切好豆腐，番茄，大小相匀。

3、炒锅中入油，炒香姜葱蒜，加入肉丝炒一炒。

4、加入番茄块继续翻炒。

5、加入豆腐，适量清水，生抽酱油，番茄，大火烧开。

6、烧至二三分钟，加入适量精盐，加入少量水淀粉收汁。

7、装碟。

. 准备:番茄，炸豆腐，牛肉，葱段。

2. 牛肉切薄片放腌料加姜丝抓匀腌制10分钟。

3. 将炸豆腐，番茄改刀切好备用。

4. 热锅放油(新鲜炸的花生油起泡泡了)放入腌制好的牛肉炒至变色，铲出备用。

5. 锅里还有底油，放入番茄加少许盐大火炒出茄汁。

6. 放入豆腐块。

7. 添加适量的水大火烧开约烧三分钟，调少许酱油。

8. 放入葱段。

9. 放入之前炒好的牛肉。

10. 快速翻炒均匀约一分钟就好。

食材：豆腐500克 番茄2个 猪肉馅100克葱2根 蒜3瓣

做法：

1番茄、豆腐切块状，准备葱花和蒜末。碗中加2勺生抽2勺蚝油1勺料酒少许盐少许胡椒粉3大勺清水1勺玉米淀粉，混合搅拌均匀成调味汁。

2起锅烧油下葱花和蒜末小火炒香，加入猪肉炒至变色断生，再放番茄炒出汤汁。

3放入豆腐加一小碗清水，烧煮五分钟左右倒入调味汁，待汤汁浓稠撒葱花出锅即可。

1、准备好所需的食材：西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

西红柿，豆腐切块 肉切丝备用。 先放入花椒大料，这样入口后花椒不麻，在倒入油，油温七成热后，放入葱姜炒香。喜欢吃辣椒的可以跟葱姜一起放入。在放入肉丝，待肉丝没有红肉后放入少许老抽翻炒上色。 之后放入豆腐，西红柿，用番茄沙司，咸盐，白糖，老抽调好的水倒入锅中。水必须莫过豆腐。盖盖子中火炖，等水开后大火收汁，等基本没汁后用淀粉水收汁，那样味道也能裹的豆腐上，最后装盘出锅。

豆腐切片，猪肉切丁，番茄切丁

锅中热油下入姜末，肉末翻炒

炒制肉末发白加料酒翻炒

放番茄丁翻炒，加盐翻炒出制

放入豆腐翻炒

加生抽炒匀

加水淀粉勾芡

炒匀关火