葱的哪部分最辣

颓废温柔 1个月前 已收到9个回答 举报
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赤心风雪情 2星

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葱由须根、短茎、筒叶、薹、花、果实、种子几部分组成。筒状叶鞘组成假茎，一般情况下在筒状叶和叶鞘过渡的部分最辣。

大葱的辣味来自于特有的含硫化合物，通常是苏安氨酸类物质，而这种物质我们不掰开或切开就感觉不到。以般情况下葱叶部分的辣味素比葱白要少些，在葱叶和葱白链接的地方辣味素最多所以醉啦。

18小时前

26

不再强求 2星

共回答了284个问题 评论

葱是我们餐桌上最熟悉的食物了，特别是东北人都很喜欢吃大葱蘸酱，可以说是大多东北人的最爱，但是同是一颗葱其辣度却有所不同，大葱的葱白吃起来有点微甜并且很脆很好吃，但吃饭到了中间部分也就是由白逐渐变绿的那一段，我们叫它葱梗，这一段也是整颗葱最辣的地方，下面便是葱叶部份辣味也就减轻了很多。

16小时前

7

藏在你怀里 2星

共回答了87个问题 评论

葱的叶子的部分是最辣的

13小时前

10

别在骗俄仂 2星

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葱白的部分，也就是靠近根部更辣。

9小时前

3

未来有我伴 4星

共回答了479个问题 评论

应该是葱头，因为葱头辣

4小时前

3

需要人来陪 2星

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葱的那部分最辣？葱白和葱叶中间的那一部分最辣。

22小时前

33

莪浍婜沵哋 2星

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掐头去尾，是中间最辣。我有亲身经历的

15小时前

38

听风告白啊 4星

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大葱是葱白与葱叶之间出杈的地方最辣。

7小时前

27

磨尽深情 3星

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一般来说葱的根部是最辣的

22小时前

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