如何打发冻奶油

浪漫式寂寞 2个月前已收到2个回答举报

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1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3、将装奶油的容器置放于冰水里。

4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。

5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。

6、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。

7、打发好的淡奶油。

2小时前

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买来的淡奶油冻的像砖一样打发不了怎么办？下面介绍打发冻奶油的方法，希望能帮到大家。

用料：淡奶油若干，先将砖一样的淡奶油解冻，摇晃均匀。

将摇匀的奶油倒入较深的容器，然后加入适量的白糖，搅拌至奶糊状。

继续搅拌，两分钟左右时开始出现颗粒状，继续搅拌，直到油水彻底分离。

彻底分离之后，将里面的水找干净的容器倒出来继续搅拌，还会再出水，继续倒出来。

继续搅拌至不再出水，将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。

将倒出来的奶清分次倒回来，注意每次少量的添加，搅拌到无水状态再继续添加。

将分离出来的奶精全部搅拌回去，奶油就差不多快要成型了，电动打蛋器持续搅拌到9分半即可。

1小时前

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