云南六大名米

广南八宝米、墨江紫米、卧龙谷香软米、勐海香米、遮放贡米、元阳梯田红米获“云南六大名米”称号。云南六大名米，基本涵盖了云南特殊土壤、气候和水质等高原生态条件经过长期的选择而形成的具有地方特色的传统的籼型软米、香米、紫米、红米等高原特色名米产品

云南具有特殊的土壤、气候和水质等高原生态条件。云南各族人民在长期劳作中经过不断选择，逐渐形成的具有地方特色的传统的籼型软米、香米、紫米、红米等高原特色名米产品。其中：八宝米、墨江紫米、卧龙谷香软米、勐海香米、遮放贡米、元阳梯田红米被授予“云南六大名米”称号。

>>八宝米

产地：文山广南八宝镇

特性：八宝米属于籼型稻，分早、中、晚熟品种。八宝贡米白里透青、色泽光洁，煮饭时米汤略带青色，泛油光。米饭有清香味，饭粒软而不烂，隔夜不硬，常温下可放置3天不回生。

价格：昆明市场上的八宝米主要为“八宝贡”、“八宝香”品牌的精米，一般每公斤售价30元左右，尚品包装有机米最高卖价每公斤过百元。

>>墨江紫米产地：普洱墨江县

特性：说它是中国最好吃的糯米也不为过，还有补血的功效，可谓“低调奢华有内涵”，在《红楼梦》中被曹雪芹专门提到，被称为“御田胭脂米”。墨江紫谷属于籼型水稻类，米粒细长、饱满，呈紫色，具有较强的粘性，且蒸制之后能使断米复续，故也有“接骨米”之称。

>>遮放贡米

产地：德宏芒市遮放镇

特性：“出身高贵冷艳”，1956年周恩来总理品尝“遮放贡”米并了解产量后，将其定位国务院接待外宾国宴用米。遮放贡米独产于遮放镇遮放坝子，籼型稻，属于晚熟高杆低产稻种。遮放贡米颗粒大而长，颖壳金黄色，米粒色泽白润如玉，蒸煮后香气袭人，米饭油亮、粘而不腻、滋润香软适口，冷不回生。

价格：一般每公斤在13元到20元，本土原生品种“毫秕王”1公斤装最高可卖到1999元/盒。

>>勐海香米产地：西双版纳勐海县

特性：勐海香米米粒细长，具有粒形细长整齐，晶莹如玉，米质上乘，富含赖氨酸，营养丰富，清洁免淘，软滑适中。米饭蒸煮后香气诱人，享有“一家煮饭，十家香”的美称。适合大众消费。

价格：每公斤10元左右。

>>元阳梯田红米

产地：红河元阳县

特性：人们都知道糙米营养，可好吃的糙米并不多。哈尼梯田红米属于糙米，米粒细小、易脱粒，米饭香软、冷不回生，具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。富含人体所需的18种氨基酸。元阳县种植的红米品种主要有大红谷、红小谷、红早谷。

>>卧龙谷香软米

产地：红河开远卧龙谷坝

特性：卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。香软米品种主要以“云恢290”以及“滇屯502”、红优系列品种为主。