鱿鱼板的家常做法

材料

鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油

做法

1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分，

2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝，

3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒，

4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀，

5 放在烧热的铁板上上桌

食材

鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量

1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。

2.蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。

3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。

4.热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。

5/鱿鱼炒的时候可以用铲子压压，喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些，这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。

6/之后加入蒜苔稍微炒至变软后，即可加入青椒和洋葱继续翻炒。

7/所有食材全部加入后，最后放入盐调味。

8/炒2-3分钟后，全部菜色融为一体，即可加入鸡精出锅。

9.美味又好吃的鱿鱼板的家常做法完成开吃了。

答：主料

冰鲜鱿鱼2只

辅料

香葱适量

葱头适量

红辣椒适量

熟芝麻适量

配料

鱼露1/3勺

辣椒酱2勺

韩式辣酱1勺

孜然粒适量

蚝油1/3勺

料酒适量

盐适量

白糖适量

铁板鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。

2.沥干水分，切成细丝待用。

3.鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4.抓匀腌制10分钟。

5.洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。

8.再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

10.关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。