烤鸭鸭架做法

原料烤鸭架 油盐 麻椒 辣椒 葱姜 酱油 糖 料酒

方法/步骤分步阅读

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鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。

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准备好辣椒和麻椒。

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葱切段，姜切片。

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锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。

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下入烤鸭架

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加入葱姜继续煸炒出油

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倒掉多余的油脂后加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

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加入适量的开水。要没过鸭块。

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大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟。

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收干汤汁即可。

主料

鸭架子（烤鸭鸭架子） 1只

辅料

孜然粉 随意

盐 少许

柠檬黑胡椒海盐 适量

白芝麻 随意

做法步骤

1、鸭架把皮和油还有尾部的油都去掉，撕成合适大小的块放入空气炸锅

2、撒上柠檬黑胡椒海盐，抓拌均匀

3、空气炸锅180℃炸12分钟左右

4、撒上孜然粉白芝麻和盐，再翻拌均匀，继续烤5分钟即可

食材

料酒和姜片适量，鸭架适量，花椒适量，油适量，鸭肉适量，八角适量

1/锅内倒入冷水、料酒和姜片，放入鸭架大火烧开，取出沥干，盛一碗鸭汤备用。

2/锅内倒油，放入花椒炸香，将鸭架倒入油中炸至鸭肉金黄。

3/锅内留底油放入八角和姜片炒出香味，倒入鸭汤，加入调味料大火烧开。

4/将鸭架放入卤汁，大火烧至汤变少，小火收汁即可。

5/美味又好吃的烤鸭鸭架做法完成开吃了。

1、将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。

2、冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。

3、取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。

4、加适量料酒。

5、再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。

6、50分钟后加入冬瓜片。

7、加入清洗过的粉丝煮2分钟。

8、最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。