海带熏酱做法

笑入眼眸 2个月前 已收到2个回答 举报
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草木生 1星

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主料：海带(鲜)200克

辅料：苏打粉45克

调料：白砂糖200克

海带酱的做法：

1. 海带剪除根部，用清水洗净，切成细丝，放压力锅中

2. 加入小苏打，搅拌均匀

3. 压力锅加水250克，扣上锅盖

4. 置火上加热，见气孔放气时，加盖限压，调小火力

5. 蒸煮2小时，离火后15分钟

6. 打开锅盖，将蒸煮软了的海带丝用铁铲搅成糊状

7. 将糊状的海带置文火上烘干成硬块

8. 碾碎成粉状，再将适量水和糖、柠檬酸、香蕉精等配料调入

9. 搅拌成泥状即成

21小时前

25

會笑靣 5星

共回答了58个问题 评论

步骤1

买回来的干海带。不用洗直接蒸30分钟左右

步骤2

蒸好的海带侵泡，2小时左右，清洗干净备用

步骤3

将海带切块

步骤4

准备调料，葱姜，桂皮，大料，白胡椒粉

步骤5

将海带及调料放入锅中加入酱油，少许老抽酱油，少许白胡椒粉。适量的水炖煮二十五分钟左右，可放入少许盐

步骤6

出锅了。又软又烂，酱香浓郁的海带。老少咸宜

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烹饪技巧

干海带一定不要洗了蒸，买回来直接上锅蒸最好。否则会硬

19小时前

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