冬瓜汤汆丸子是先下冬瓜还是先下丸子

先下冬瓜

主料:冬瓜600克，肉馅400克，香菜2根，洋葱半个，辅料:香油，盐，味精，料酒，橄榄油，白胡椒粉。黑胡椒粉，

1.冬瓜去皮切块清洗清洗

2.切洋葱

3.在肉馅里加入白胡椒橄榄油料酒香油盐鸡精切好的洋葱碎顺时针搅拌直至上劲

4.水开下冬瓜，先煮煮，滚一会后，汆下丸子

5.丸子下锅，加盐，味极鲜调味

6.煮熟盛出

先下丸子后下冬瓜

食材准备

冬瓜250克，香菜2根，肉馅250克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块

调料准备

丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克）

汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）

做法步骤

1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。

2）肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。

3）锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。

4）倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。

冬瓜汤汆丸子应该是先把冬瓜切成片，锅中放少许香油，再放入一些姜葱然后把切好的冬瓜放锅中翻炒几下，然后再盛起来，然后再再锅中放入清水，把水烧开后，把丸子一个个做好汆入沸水中，等再次烧开后，再把刚才盛起来的冬瓜放锅中，这样冬瓜就不会花了，丸子也刚好和冬瓜一起熟了，。

材料，步骤及方法一、原料（以三个人的量来定）：冬瓜一斤，肉丸一斤，肉末半斤，粉丝两扎二、步骤及做法1.粉丝用冷水浸泡10分钟2.冬瓜去皮刨成丝3.热水烧开，放入冬瓜丝，煮5分钟，放入肉丸，肉末，煮到肉丸漂起来后（说明熟了），下入粉丝，再煮两分钟即可

冬瓜丸子汤应该先下丸子。首先将肉馅加入葱姜水，盐，生抽胡椒粉，淀粉搅拌均匀上劲。冬瓜去皮切滚刀块。

锅中烧水，水快开时转小火，让水保持似开微开的状态，将肉馅挤成丸子放入水中，用小火煮开后撇去浮沫，然后倒入冬瓜，开中火煮6分钟，最后放盐鸡精香油调味，撒上香菜即可。

冬瓜汆丸子要先下冬瓜，等冬瓜基本熟了以后在下丸子，丸子很好熟。