自制猪排腌制又滑又嫩方法

等伊人 1个月前 已收到2个回答 举报
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心舞飞翔 3星

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猪排腌制的方法如下:

1. 将猪排洗净，擦干水分，放入碗中。

2. 在猪排上撒上适量盐、黑胡椒和橄榄油，用手轻轻按摩猪排，使调料均匀涂抹在猪排上。

3. 将猪排放入冰箱冷藏室，腌制至少 2 小时，或者过夜。

4. 烹制猪排前，取出猪排，撒上一层薄薄的面粉，用平底锅煎至两面金黄即可。

腌制猪排可以帮助猪排入味，增加口感，同时煎炸的过程也使得猪排更加酥脆。

16小时前

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华丽德悲伤 2星

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材料准备

里脊肉 200克

鸡蛋 一个

玉米淀粉 15克

面包糠 10克

菠萝 一块

蚝油 10克

生抽 10克

黑胡椒粉 少许

盐 少许

制作步骤

1.准备好食材。

2、里脊肉切成一厘米左右厚的片，用刀背用力均匀地敲打。

3、菠萝用料理机打成菠萝汁。

4、肉里加入少许盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、约15克菠萝汁，抓匀，腌制十来分钟；

（菠萝里含有菠萝蛋白酶，用来腌制肉类有很好的嫩肉效果。）

5、将肉均匀拍上淀粉。

6、然后在鸡蛋液里挂糊。

7、再均匀裹上面包糠。

8、锅里加入适量油，放入里脊肉煎到两面金黄。

完成。

14小时前

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