怎样素炒莲藕

首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

主料：莲藕1节

辅料：鸡精适量蒜瓣3个白醋1勺甜红椒1个盐1匙清水适量

做法：

1. 莲藕去皮洗干净。

2. 切成半边，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。

3. 锅中倒入适量油，放入甜红椒和蒜瓣炒香。

4. 放入藕片翻炒均匀。

5. 放入1勺白醋，快速炒匀。

6. 放入1匙盐。

7. 淋上适量的清水，能够使藕片的颜色更加好看。

8. 放入少许鸡精。

9. 装盘可以撒上葱花或者蒜叶

1、材料：藕适量。

2、把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒，葱切成花把葱头和葱尾分开。

3、把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。

4、将肉粒倒入炒一下待香味出来时加入藕片。

5、加入鸡精。花椒、豆油然后炒一下。6、在炒熟后加入适量盐然后小火炒匀后就可以起锅了

用料：莲藕 ，青椒 ，生姜 ，大蒜，食用盐，味精 

做法：

1. 莲藕切片后用水清洗干净 

2. 青椒切片 大蒜切片 生姜切片 

3. 先放入油在锅里，油冒青烟的时候把青椒大蒜生姜放入锅里 在倒入莲藕翻炒5～6分钟剩出。 

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