香辣蜜汁龙头鱼的做法

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材料

银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

做法

1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。

13小时前

10

记忆碎影 1星

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鱼头用盐稍稍腌渍一下,把姜和料酒,葱一起放入鱼头先用油将鱼头煎一下,加点料酒去腥加水,将切好的大葱、姜、蒜放入锅内,加盐、糖,重要的将火锅底料放入锅内大约十五分钟后,金牌香辣鱼头就出锅了

11小时前

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