南瓜猪肉蒸饺的做法

主料

南瓜适量

辅料

猪肉末适量，葱姜适量

做法步骤：

1. 备好食材，南瓜，猪肉，大葱，生姜，肉末

2. 南瓜刮丝

3. 刮好细丝备用

4. 丝太大，用刀切碎

5. 葱姜洗净

6. 切成碎末

7. 备好所有食材放入盆中，加入盐，十三香，香油

8. 顺方向搅拌均匀，馅料就调好了

9. 开始包啦

10. 包好撒上面，以防粘底

11. 底部放上胡萝卜片，这样不粘锅，蒸20分钟左右

12. 出锅就可以了，撒上葱花黑芝麻

13. 调好醋汁，加上香油倒入盘中就完成了

1· 准备好食材，猪肉可以去市场上要求打成包饺子的肉酱。

2· 分别把韭菜和葱切段，把南瓜弄成丝状，放入容器里，再放入盐，把南瓜多余的水分弄出来，而后把南瓜丝切碎。

3· 把韭菜、葱、蒜末、辣椒酱、食用油（放点食用油味道更鲜美）等所需的材料搅拌

4· 开始包饺子，饺子皮可以去农贸市场里面购买。

5· 最后上锅蒸15分钟即可

主料：面粉，嫩南瓜

调料：精盐，味精，葱花，蒜茸，猪油 ，红椒粒

　　 做法:

　　1．嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。

　　2．和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。

　　注意事项

　　1．选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。

　　2．当心饺皮包馅时烂皮滴汁。

用料：老南瓜400克、猪肉馅400克、饺子皮400克、食用盐适量、酱油适量、香油适、葱两根、老干妈适量、山西老陈醋适量

做法：

1.准备好所有的需要材料

2.猪肉馅加人十三香，盐，酱油。

3.再加入适量的香油

4.搅拌均匀腌制5分钟

5.南瓜去皮洗净用刨丝器刨成丝

6.全部刨完加入适量的盐

7.捏去水份让其变软，可以试一下味道，太咸的话可以过一下冷水再捏干。

8.葱洗净切成葱花

9.南瓜丝加入猪肉馅中，再加入香葱。

10.用筷子搅拌均匀，就可以开始包饺子了。

11.饺子皮加入适量的饺子馅，边沿抹上少许的清水（买的饺子皮比较干不好捏紧）

12.从边角起对捏成饺子状，包法依个人喜欢。

13.锅中烧开水，下饺子煮熟即可

做法 

开水和面，揉成团，醒发20分钟（原谅我忘记拍照）

南瓜去皮，洗净，切成小颗粒（我用绞肉机绞的）。粉条开水泡软，切成小段，韭菜洗净，控干水，切小粒。馅料放入盆中，加入食用油，花椒粉（用的老家特产～荠椒加工，香味浓郁，调出来的馅特香）拌匀，入盐，糖，喜欢吃辣，我放了一勺自制剁椒。搅拌均匀，待用

擀皮，包饺子，开水上锅，蒸15分钟。

用料

猪肉馅

姜、葱、料酒、酱油、胡椒粉、油、南瓜、面粉、味精、黄酱、香油各适量

花椒十几粒

做法步骤

步骤 1

将适量葱姜切成末和猪肉馅拌匀，加料酒，酱油，胡椒粉。揋入味，去腥。

步骤 2

南瓜擦丝，用屉布拧干去水

步骤 3

将花椒放入热油中，炸花椒油

步骤 4

面粉加开水，和烫面，放一边醒。开始拌肉馅

步骤 5

入味的肉馅，南瓜丝，花椒油搅拌在一起。加味精，黄酱，香油少许

步骤 6

包饺子

步骤 7

上锅蒸二十分钟即可。把屉布弄潮垫在饺子下，防止粘锅

食材

嫩南瓜500克 瘦肉300克 鸡蛋300克 小葱50克 面粉300克 五香粉60克 生抽50克 料酒30克 食用油30克 盐30克 白胡椒粉50克

步骤

1嫩南瓜一个，洗净，切开。

2擦成丝后再切碎。

3切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。

4面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

5醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。

6锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒

7瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。

8大概这样就关火，不用炒太熟。

9炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。

10压扁，擀成面片就可以包饺子了。

11开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油

1、原料：

馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油

面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量

2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；

（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味；

（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；

（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；

（5）取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；

（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；

（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。

食材明细

小麦面粉、猪肉、南瓜、大葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油。

1、先把南瓜洗净去皮。

2、切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。

3、猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。

4、放入切碎的葱花。

5、调拌成馅料。

6、面粉加热水揉搓成面团，饧10分钟。

7、再次揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

8、擀成中间稍厚的饺子皮。

9、每张饺子中包适量的馅料。

10、包起来即成饺子生坯。

11、把包好的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

12、稍晾放入盘中，即可享用。