醉虾吃法

醉虾是一道鲜美可口的海鲜美食，以下是几种常见的醉虾吃法：
1. 直接食用：将醉虾直接放入嘴里啃食，吸食其中的酒香，同时享受鲜美的虾肉口感。
2. 煮食：将醉虾放入沸水中煮熟，取出后沥干水分，淋上适量的酒汁和蒜泥，撒上葱花和辣椒粉即可。
3. 炒食：将醉虾直接加入锅中炒熟，加入适量的葱姜蒜和酱油等调料，快速翻炒均匀即可。
4. 红烧：将煮熟的醉虾放入锅中炖煮，加入适量的酱油、冰糖、姜片、料酒等调料，慢火慢炖，直至虾肉入味变得鲜香可口。
5. 火锅：将醉虾加入火锅中，与其它鲜美食材一同涮食，淋上自制的酱料或者芝麻酱即可。

1、小白虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。

5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。

6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。

7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可。

醉虾是一道具有浓厚江南风味的美食，主要以虾为主料，辅以各种佐料，经过腌制和浸泡，让虾肉充分吸收调料的味道，具有鲜、香、嫩、辣的特点。以下是一种常见的醉虾做法：

所需材料：

1. 新鲜活虾（如基围虾、明虾等）500克

2. 白酒50毫升

3. 黄酒50毫升

4. 生姜10克

5. 大蒜10克

6. 小葱5克

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 辣椒油适量

10. 花椒油适量

11. 食盐适量

12. 白糖适量

13. 香菜适量

制作步骤：

1. 将新鲜活虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾枪，沥干水分备用。

2. 生姜、大蒜切末，小葱切成葱花，香菜切成段。

3. 准备一个干净的玻璃容器，将生姜末、大蒜末、葱花、香菜段放入，然后倒入适量的生抽、蚝油、辣椒油、花椒油、食盐、白糖和白酒，搅拌均匀。

4. 将处理好的虾放入容器中，倒入调好的佐料，搅拌均匀，让虾肉充分吸收调料的味道。

5. 将容器密封，放入冰箱冷藏室，腌制约3-4小时，使虾肉充分入味。

6. 醉虾腌制好后，取出即可享用。

醉虾的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。醉虾的味道鲜美，但要注意适量食用，因为虾本身嘌呤较高，过量食用可能会引起痛风等问题。

1

先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

2

准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

3

将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

4

醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

醉虾的吃法步骤如下：

准备所有材料，将大虾去虾线。

在热油锅中爆香姜片和蒜头，然后加入青葱炒出香味。

倒入一整罐啤酒。

不搅拌，等待啤酒煮开。

依次倒入辣椒、虾和金针菇。

虾的一面煮到编程红色后，就翻过来继续煮。

洒上盐，拌均后关火盛盘。

啤酒醉虾完成。

啤酒醉虾的味道鲜美，是一道美食佳品。

步骤 1

将虾去掉虾线，洗净备用。【用牙签从虾背第二三股节挑出】

步骤 2

将葱段切丝，姜切片，蒜切片。

步骤 3

放入适量白糖，开始放入黄酒和味极鲜。

步骤 4

边放入黄酒边放味极鲜，只到浸过鲜虾为止，根据口味再加糖调味，新鲜美味，放置三天后食用，味道最佳。

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

醉虾是上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。

醉虾可以剥去虾皮以后，然后直接蘸着蘸料去吃