微波炉烤蛋糕的做法

　　食材准备

　　低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。

　　方法步骤

　　1、将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合，搅拌均匀。

　　2、面粉和泡打粉混合好，用打蛋器稍微搅一下，以消除面粉的颗粒，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　3、将蛋白打到开始起一些泡泡时，加入40克白糖，继续打到半胶质状态。

　　4、将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中，每加一次马上搅拌均匀，然后再加，完全搅拌均匀。

　　5、准备一个微波炉容器，将内壁抹上油，把完全混合好的粉浆倒进容器。将装了粉浆的容器在桌上震几下，把大的气泡赶出来，然后就可以放进微波炉了。

　　6、将微波炉调至中高档火力，5-6分钟左右即可。

　　微波炉烤蛋糕做法：烤蛋糕做法

　　1、打蛋白的时候，一定要一直打到蛋白的泡沫发起来，而且比较细腻才可以。蛋白要打到半胶质的样子，也就是不会再流动。

　　2、在往微波炉容器中装粉浆时，注意不能装太满了，要留一定的高度给它膨胀。

　　3、在烤蛋糕是，在容器下面可以垫一双竹或木的筷子，使得蛋糕可以均匀受热。

　　微波炉烤蛋糕做法：干果蛋糕

　　食材准备

　　炼乳200毫升，鸡蛋220克，面粉150克，鲜牛奶40毫升，泡打粉2克，核桃仁30克，葡萄干80克，蜜饯50克，白砂糖220克，白兰地酒5毫升。

　　方法步骤

　　1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色，将鸡蛋分三次慢慢加入，用搅拌机搅打均匀。

　　2、筛入面粉、泡打粉，加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒，搅拌至呈糊状。

　　3、蛋糕模内垫上烘焙纸，将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内，表面撒些核桃。

　　4、放进微波炉，高火档，6分钟左右即可。

　　微波炉烤蛋糕做法：香芋蛋糕

　　食材准备

　　鸡蛋180克，砂糖250克，盐1克，低筋面粉240克，吉士粉10克，泡打粉3克，玉米粉15克，牛奶120毫升，蛋糕油25克，色拉油25毫升，芋头泥120克，香芋香精1毫升。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋打散加入搅拌桶中，加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。加上芋头泥继续搅匀。

　　2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉，轻轻切拌均匀。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。

　　3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸，把蛋糕糊倒入蛋糕模内，大约六成满。

　　4、将蛋糕放在微波炉中，调至高火，加热约5分钟即可。

主料：低筋面粉70克，鸡蛋3只，奶粉65克

辅料：绵白糖70克，调和油40克

做法： 

1.食材准备好

2.将鸡蛋打入保鲜盒中，加入绵白糖。

3.用电动打蛋器打发，打至插上一根牙签不倒就可以了。

4.随后，筛入低筋面粉，合入奶粉。

5.用铲子拌匀。

6.接着，加入调和油。

7.拌匀

8.然后，将蛋糊倒入抹了油的保鲜盒中。

9.放入微波炉中，高火7分钟。

10.晾凉一下。

11.最后，放在案板上切开即成。

微波炉不适合烤蛋糕，虽然有些人能够成功地利用微波炉烤出蛋糕，但大多数情况下结果并不理想，烤出来的蛋糕往往干燥、硬化，甚至容易炸裂。

原因如下：

1.微波炉加热的方式是通过电磁波产生的热，但对于蛋糕这种膨松体来说，需要的是均匀的、持续的热量，而微波炉的热量很难保持均匀且持续，容易造成蛋糕的烘烤不均匀。

2.蛋糕需要的是传统烤箱烘烤出的美味口感，而微波炉无法给予蛋糕膨松的效果，因此烤出的蛋糕口感不够好。

3.微波炉虽然速度快，但对于复杂的蛋糕来说，需要的是长时间的烘烤，微波炉的高速热量很可能造成蛋糕未烘烤均匀。

因此，建议还是使用传统烤箱来烤蛋糕。如果您没有烤箱，可以考虑购买一款小型烤箱或是试着做一些免烤的蛋糕。如果您非常想要在微波炉里烤蛋糕，可以尝试一些简单的蛋糕食谱，如杯子蛋糕或是蛋糕松饼等。

步骤：

1. 准备蛋糕材料：面粉，白糖，鲜奶油，鸡蛋，泡打粉。

2. 将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉和泡打粉，混合成均匀的蛋糊。

4. 加入鲜奶油，搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入微波炉专用的碗或杯中，填满2/3即可。

6. 将微波炉设定为中等或是低档加热，每次加热40秒左右，最多加热4-5次。

7. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘着蛋糊，就说明蛋糕已经熟了。

8. 取出蛋糕，放置凉架上待凉，即可享用。

提示：在烤蛋糕的过程中，不要一次性加热太久或是用高档加热。最好是每次加热短暂一些，这样可以防止蛋糕猛烈膨胀或者不均匀加热的情况出现。

微波炉烤蛋糕是一种快速简便的烘焙方法，以下是微波炉烤蛋糕的一份简单做法：

所需材料：

-鸡蛋1个

-面粉50克

-白砂糖20克

-牛奶20毫升

-烤蛋糕用杯子或容器一只

步骤：

1.将1个鸡蛋敲入碗中，打散它的蛋液。

2.倒入20克的白砂糖，搅拌均匀。

3.按照比例倒入50克的面粉，不要一次性倒入，可以分两次倒入，否则会起泡。

4.在面粉里逐渐倒入牛奶，一定要慢慢搅拌均匀。

5.将好的面糊倒入一个烤蛋糕杯中。如果没有烤蛋糕用杯子，可以用普通容器代替，但是一定要保证是微波炉专用。

6.用微波炉加热，最好每30秒检查一下，共加热2-3分钟。时间因微波炉功率和蛋糕大小而不同。

7.取出烤箱并倒扣，将蛋糕倒出。可以添加适量的奶油或果酱作为装饰。

注意：

1.蛋液、面粉和糖的比例只是根据个人口味调整。如果喜欢蛋糕比较清香，可以尝试加上适量植物油或黄油。

2.加入牛奶时必须搅拌均匀，以免出现面漩涡，影响口感。

3.调整加热时间，根据微波炉的功率来决定，否则时间太长或过短都可能影响口感和烤制的效果。

4.为了防止烤盘或蛋糕杯在微波炉内爆裂，建议使用微波炉专用的烤蛋糕杯或容器。

1、用4个鸡蛋，准备2个盆子，打鸡蛋打开，分开蛋黄和蛋清，然后用筷子打发蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起搅拌，将其搅拌成为奶油状。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

　　2、用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打，低筋粉60克就好，小苏打一点，用筷子慢慢的拌，一定不要搅，因为搅得话就会上劲，虽然不可以搅，但是一定要拌匀。

　　3、把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中，打入一个鸡蛋就要先拌好一次，然后才能加入下一个蛋黄，然后一直把四个鸡蛋搅拌好。

　　4、把蛋糕盘洗干净，用厨房纸擦干水分，用刷子蘸油给刷均匀，然后把蛋糊倒入蛋糕盘中，倒好以后要震一下，把里面的气泡震出来，然后就可以在上面撒上一些果干和干货。

　　5、把微波炉预热五分钟，温度调为200度，上面和下面都要加热，把蛋糕放进去，烤十分钟即可。

　　注意事项

　　打发蛋白的碗、打蛋器一定要确保干净、无油、无水，不然蛋白很难打发。做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为低筋面粉粘力较小，弹性没那么好，制成的蛋糕更加膨胀，口感松软