葡萄牙海鲜饭的做法

材料：米200克，洋葱1/2个，蒜头8瓣，番茄1个，青豆100克，青椒1个，红椒1个，鸡腿肉1个，青口10只，大虾10只，鱿鱼圈10个，皮皮虾10只，超市买的高汤一块，盐、黑胡椒、料酒适量。

做法：1、材料清洗干净，洋葱番茄青椒红椒蒜头切丁，鸡腿肉去骨切丁，大虾挑虾线。

2、平底锅加入花生油，加入大虾，青口，皮皮虾，鱿鱼，鸡腿肉炒至半熟，加一点料酒装入盘中。

3、平底锅烧热加入花生油，加蒜洋葱炒出香味，再加入番茄青豆炒炒，然后把米加进去炒会儿，等饭成番茄色后加青椒红椒，加盐，黑胡椒调味，把超市买的高汤加水进入煮开，最后把大虾，青口，皮皮虾，鱿鱼，鸡腿加到饭中，盖上盖，让米充分吸收高汤和海鲜的鲜味。

4、等汤汁收得差不多关火，可以加点葱或是香菜调色点缀，盖上盖焖会就可以吃了。

西班牙海鲜饭的做法 主料 大米 1.5杯 虾仁 15个 扇贝肉 150g 鱿鱼 1条 辅料 西红柿酱 2大勺 耗油 1大勺 黑胡椒粉 2小勺 辣椒酱 1大勺 洋葱 100g 西芹 100g 鸡肉 100g 青辣椒 2个 小彩椒 5个 杏鲍菇 180g 水 500ml 盐 2小勺 干罗勒 适量 橄榄油 适量 步骤

 1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用 

2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒

 3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会

 4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用 

5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾

 6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟

做法

1、把橄榄油倒入煎锅加热。

2、首先，把鸡肉和鸡翅还有番茄酱一起倒入炒。直到肉色变白。3、放点盐

4、当肉差不多的时候，加入鱿鱼，继续炒。

5、倒点白葡萄酒。

6、加入芹菜、胡萝卜，翻炒几分钟，加藏红花，然后加水，加满整个锅，然后加入米。

7、保持高火，烧20分钟到30分钟，保持不要烧焦，加盐，调整咸淡。

8、加入虾和蛤子。

9、转小火，撒入香菜末，作为装饰。

10、等水差不多烧干的时候，撒入青豆，搅拌几下，关掉火。

11、把烤熟的红柿子椒，虾，蛤子挑几个出来，还有柠檬切片，按辐射状间隔摆放。

12、用湿纸蒙上煎锅，等5分钟。即可以食用了。