挚爱大傻蛋 1星
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用料
速冻鳗鱼
一包
米饭
一碗
日本姜和日本腌黄瓜
少许
日本甜清酒mirin
5勺
日本酱油
3勺
做法
1/6 把5勺mirin(日本甜清酒)和3勺日本酱油倒入锅里加热
2/6 开始煮沸时,加入2勺水。煮5分钟后,待用
3/6 把冷冻鳗鱼解冻后,放入烤网内烤到皮脆(如果没有烤网,用煎锅也可以)
4/6 把煮好的米饭放入碗内,淋上做好的汁
5/6 把烤好的鳗鱼切成条,摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜(小朋友喜欢腌瓜,不喜欢姜),便可上桌
7小时前
落子潇洒 3星
共回答了377个问题 评论
1、鳗鱼洗净切段;
2、锅中倒油烧热,姜片爆香盛出,放入鳗鱼段翻炒;
3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水,小火焖煮至鱼肉酥烂;
4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣,把枸杞放入汤中,继续煮10分钟左右;
5、待汤汁收至3碗左右的时候,加盐调味,再用软化的琼脂调入汤汁中,后盛出冷藏,凝结成冻,切片装盘即成。
6.美味又好吃的做冻鳗鱼段完成开吃了。
5小时前
新人覆舊 2星
共回答了227个问题 评论
1、冻海鳗鱼500克,油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、鸡精各适量。
2、冰冻鳗鱼解冻,洗净切块备用。
3、起锅热油爆香葱姜蒜,稍煎鳗鱼。
4、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
5、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可出锅。
2小时前
回答问题
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