竹筒焖米饭正宗做法

三岁当了妈 3个月前 已收到2个回答 举报
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常饮月涧茶 1星

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1.山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2.猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

3.取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每筒约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。

9小时前

19

讓敷衍 4星

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用料

大米 300克，香肠 1根，胡萝卜 1根，腊肠 1根，豌豆 60克

竹筒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

大米浸泡后与配料拌匀，加入少量生抽，盐，鸡精调味后备用

步骤 3

取现砍竹节，在一头开一个小洞。

步骤 4

灌进大米及配料八分，两分水。竹节留少许空间剩余。

步骤 5

堵住小洞，竹筒放入蒸锅

步骤 6

蒸1个小时即可出锅

7小时前

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