樱桃球怎么做

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原料：糯米水磨粉200克、西米50克、红樱桃5个切两半

馅料：白糖100克、化猪油40克、熟芝麻粉25克蜜玫瑰5克、蜜瓜条15克、熟面粉20克，

制作：将糯米粉加水揉成粉团，西米先用开水烫一下再用清水浸泡半小时左右即可滤干水分备用。

蜜瓜条切碎同白糖、猪油、熟芝麻粉、熟面粉、蜜玫瑰揉成滋润的馅料。

将粉团分成若干小剂子，分别包入馅料搓成元子状，再沾裹上西米放入蒸笼中，用沸水大火蒸至约十五分钟左右即可。取出分别放上半个红樱桃即可。

11小时前

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樱桃球丸子的做法：

1. 猪肥瘦肉剁成茸，盛入碗内

2. 猪瘦肉碗内磕入鸡蛋，下精盐搅拌成稠肉糊

3. 番茄酱、白糖、醋、硝水50毫升放入另一碗内调成卤汁

4. 锅置旺火上，下植物油烧至六成热，将肉茸糊挤成樱桃大小的丸子，逐个下锅炸至外焦内酥时捞出

5. 原炒锅倒去余油后仍置旺火上，下卤汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加香油少许，放入丸子翻炒几下，起锅盛盘即成

9小时前

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