玉米油和葵花籽油哪个好

葵花籽油更好。玉米油、葵花籽油属于高亚油酸型植物油。玉米油、葵花籽油均富含维生素E，但葵花籽油中含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。

菜籽油更好一些

葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后，居第四位

1、食用方法上的区别

　　玉米油看上去色泽金黄透明，而且是有非常浓郁的清香味，是非常适合炒、煎、炸、凉拌等。而且在煎炸的时候，玉米油的稳定性很高，能够很好的保持食物原有的特色口味，而且也是不会丢失原本的营养价值，玉米油如果用来凉拌，不油腻，香味重，调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类，在生活中更多的就是用来炒菜，用葵花籽油炒出来的菜品味道清香，口感纯正，也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析，玉米油的食用方法更多，它比葵花籽油更胜一筹。

　　2、营养成分上的区别

　　玉米油和葵花籽油的主要的成分就是油酸、亚油酸，以及维生素E等。玉米油里面含有油酸含量在五分之一左右，亚油酸含量在二分之一左右，而葵花籽油中更多的则是亚油酸，它的亚油酸含量高达五分之四，而油酸含量相对低一点。但是一般来说，油酸含量越高的油，它的营养价值就越高，所以从这一点上来看，玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高，且富含硒元素，相比之下，玉米油要比葵花籽油更好。

　　3、功效上的区别

　　从功效上来看，玉米油里面不含有胆固醇，但是能够很好的溶解胆固醇，而且玉米油里面含有丰富天然复合维生素E，对于血管有很好的保护的作用，能有效预防和治疗血管方面的疾病，如：动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸，同样可以降低体内的胆固醇含量，对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析，玉米油和葵花籽油部不分上下。

　　玉米油和葵花籽油都是非常有利于我们身体健康的营养食用油，在功效和营养成分上是比较相似，但是玉米油的食用方法更多，营养价值相对来说更好一些，大家可以结合自己的情况混合着食用。

玉米油又叫粟米油 ，玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出来的油 。葵花籽油是从葵花籽中提取的油类 。

他们的 特点不同

玉米油澄清透明 清香扑鼻，油烟点高，很适合快速 烹炒和煎炸食物，葵花籽油 颜色金黄，澄清透明，气味清香，含有大量的亚油酸等人体必须的不饱和脂肪酸可以促进人体细胞的 再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中淤积，是一种高级营养品油。

使用功效不同 玉米油本身不含有胆固醇，它对干血液中胆固醇积累具有溶解作用 故能减少对血管产生硬化影响，对老年性疾病 如动脉硬化，糖尿病等，具有积极的防治作用。葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素， 还含量比花生油，麻油和豆油都多，因此能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生 非常适合高血压患者和中老年人食用