糯米豆沙团子怎么做

准备材料：

糯米粉 500G

烧开的水：适量

豆沙馅：一包，市场上有卖；

步骤：

1；500g 糯米粉，加入刚刚烧开的水，用筷子搅拌开，然后趁热开始揉面，边揉边加一点糯米粉，以免粘在手上，把它揉成一个光洁的面团，然后分60g左右一个剂子，拿其中一个把它揉成小碗状，放入豆沙馅适量，用右手慢慢把皮子收拢，把团子底部按平，用手掌心把团子搓搓圆即可，500克大概能做18个左右；

2，把团子放在大小适合的烘培纸上，水烧开，上锅蒸10分钟左右，端出来立马用扇子扇，团子马上铮亮铮亮的；直接可以吃了

用料：糯米粉350克，粘米粉100克，细砂糖适量，红豆沙380克，油少许，小苏打少许

步骤：

1、将艾草洗净然后加入少许小苏打焯水，焯水后用冷水洗一下然后放入破壁机加入水打成汁备用。

2、加入糯米粉，粘米粉，白糖，艾汁搅拌并揉成团。

3、把红豆馅分为大小一样的圆子。

4、将豆沙馅包进艾团中揉成圆形，放在蒸盘上蒸15分钟即可。

一、用料

面团用料：  

糯米粉 430克

沾米粉 110克

麦青汁 350克

水（按需要颜色深浅加清水，注意控制总量） 130克

糖 40克

刷成品表面玉米油 适量

豆沙馅 260克

蛋黄肉松馅： 260克

肉松 100克

咸蛋黄 5个

水饴 30克

玉米油 50克

二、苏式豆沙团子的做法步骤

步骤 1

红豆煮烂料理机加水打成泥，不粘锅炒干，加入猪油，水饴，白糖，根据自己口味调甜度。苏式豆沙馅一定使用猪油拌的，香润可口。

步骤 2

快炒好前加少许糖桂花

步骤 3

直至抱团，即可

步骤 4

咸蛋黄蒸熟捏成泥，加水饴，玉米油，肉松拌匀

步骤 5

两种馅料分成20g一个剂子，捏成团

步骤 6

糯米粉，沾米粉混合加入加热至比较烫的（烫的程度：喝不下口）用筷子搅动麦青汁和水，至无干粉状态，手稍揉几下即可。

步骤 7

每个青团皮用40g的样子，捏成酒盅状，放入一颗馅料，用虎口手紧

步骤 8

收口向下，放在刷过玉米油的油纸上（又做过几次不用油纸，直接在蒸笼里刷油效果也非常好）

步骤 9

水烧开后放上蒸笼，60g左右的生胚大火蒸10分钟即可

步骤 10

关火后立马给青团刷上油保湿，香糯的低糖低油豆沙馅青团就做成了

食材：

糯米粉150克、玉米淀粉50克、牛奶250克、植物油15克、椰蓉、红豆沙

黄磊红豆糯米团子做法:

1.将糯米粉、玉米淀粉、牛奶植物油、倒入碗中搅拌均匀。

2.将搅拌好的糯米糊放入微波炉大火加热1分钟取出搅拌均匀。

3.放入微波炉加热2分钟搅拌均匀再放入微波炉加热2分钟。

4.取适量面团包入豆沙，外面裹上一层椰蓉即可。