猪扒包面包胚做法

步骤 1

先来做主面团：揉面缸中倒入250g高筋面粉、20g奶粉、40g砂糖、2g盐、3g酵母、20g鸡蛋液、165g牛奶，

步骤 2

低速搅拌成团后，中高速搅打面团至粗膜状态

步骤 3

然后加入20g软化黄油继续中高速搅打至扩展（薄膜）状态

步骤 4

打好的面团均分为8份，团圆，密封静置松弛30分钟

步骤 5

猪扒（4块）不需要解冻，直接放入烤盘中，送入烤箱，上下火180℃，烘烤18分钟左右。

步骤 6

拿出放凉后对半切开备用

步骤 7

静置结束的面团，拿出，擀压成长圆片，直径14-15cm左右（面团拿起后会回缩一点的），

步骤 8

拿起面团放入猪扒包模具，做成U型的样子，放入半边猪扒，塑形结束后，密封好，35℃发酵一小时左右

步骤 9

发酵结束后，面团表面刷上鸡蛋液，在侧边挤入一条沙拉酱，表面挤上番茄酱，

步骤 10

送入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤18-20min，拿出后表面刷上一层黄油，撒上欧芹碎即可。

一猪扒加料酒、生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖腌制15分钟，锅烧热倒油，放猪扒开始煎，猪扒煎至金黄色，放黄油增香捞出，洋葱放炒香捞出，两个面包对半切开，涂上黄油烤5分钟，面包铺上生菜挤沙拉酱，撒上白芝麻，再加番茄片、黄瓜片猪扒，还有菠萝和洋葱条，合上即可开吃。

　猪扒包的正宗做法

　　主料：

　　猪扒1块，生菜1颗，番茄1个，黄瓜1条，菠萝，洋葱1个，面包2个;

　　辅料：

　　黑胡椒，沙拉酱，生抽1茶匙，料酒1茶匙，芝麻，蒜茸1瓣，黄油1块，糖，盐;

　　澳门猪扒包的做法

　　1.猪扒用刀背敲松，加入1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒碎、蒜茸、盐、糖调味，腌制15分钟;

　　2.锅烧热，倒入适量油，然后放入猪扒开始煎;

　　3.猪扒煎至两面都呈现金黄色，放入黄油增香，然后捞出;

　　4.洋葱放入锅中炒香，捞出;

　　5.两个面包对半切开，然后涂上黄油，180度烤5分钟;

　　6.面包上铺上生菜，挤上沙拉酱，撒上炒熟的白芝麻;

　　7.再加上番茄片、黄瓜片和煎好的猪扒，还有菠萝和洋葱条;

　　8.合上即可开吃。

　　小贴士：

　　1、猪扒包一般用的是夹心瘦肉，这样的肉不用烤太久，否则会不太好咀嚼;

　　2、面包胚可以提前烤好，第二天再加热，这样更快。