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1.首先应该将准备好的藕去皮，然后切成大约两毫米厚度的藕片，不要切得太厚，不然很难使其完全干燥；
2.起锅烧水，在烧开的水里面加入适量的盐和陈醋，将切好的藕片放入烧开的水中，等到锅中的水再次沸腾时，便可将藕片捞出；
3.再另外准备一盆冷水，然后将刚从沸水中捞出来的藕片过一下冷水，再捞出来；
4.将藕片沥干水分，码在烤盘上，然后直接放入烤箱中进行烤干，烤干的藕片一定要进行密封保存，这样以后想吃的时候就可以直接拿出来加工；
家里如果没有烤箱，选择一个天气晴朗的日子，把藕片放在阳光底下晾晒也是可以的，不过晾藕的时候一定要注意摆放要均匀，密度要适中，一般晒一天就可以完全晒干，藕干就做好啦。
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