鲫鱼刺多怎么办

吻迩的尐嘴 3个月前已收到2个回答举报

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把鲫鱼简单处理好以后，接下来我们就可以对鱼刺进行处理了，首先我们要准备一把菜刀，然后用菜刀贴紧鱼骨处，把鲫鱼一分为二。

采用同样的手法，把鱼骨中间的鱼骨剃掉以后，接下来我们就要对鱼肉两边的鱼刺，去进行处理了。

鲫鱼鱼肉两边的鱼排，是其鱼刺最多的地方，我们只需用菜刀贴近鱼排，然后轻轻一划，就能把这部分鱼刺，全部处理掉。

除了鱼排这个位置以外，鱼背骨那里也有一条细刺，所以我们要把这条细刺，顺着两边划开以后，再轻轻一扯，就能给它扯掉，剩下的就是纯鱼肉了。

9小时前

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答：两个办法。

第一，清炖鲫鱼汤。鲫鱼汤炖好后，用筷子搅拌，使肉烂入汤；然后用漏勺滤去鱼刺及残渣即可。

第二，自制豆豉鱼。将鲫鱼入锅煎成型；然后入高压锅压40分钟；再入锅煎炸，放入豆豉、辣椒、花椒、精盐、鸡精等调料。这两种方法均可解决鱼刺问题，且营养、佐饭。

7小时前

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