什么叫踩曲

殇欲盖弥彰 3个月前 已收到2个回答 举报

成痞子 2星

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所谓踩曲,就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始,一般是端午时节开始制作酒曲。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在高温(一般40摄氏度以上)下制曲。

7小时前

38

歲月流逝 2星

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踩曲,意思是指用脚去踩酒曲。使酒曲发酵的更好

5小时前

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