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白果干了能食用
白果干了可以吃,营养丰富,可用清水浸泡后煲汤或炒制食用. 白果含多种营养物质,如维生素、淀粉、氨基酸、不饱和脂肪酸等,有很好的滋补作用,也可敛肺气、定喘.干白果中营养成分、药用价值都不受影响,是可以继续食用,而且干白果更利于保存,食用之前要注意是否变质、霉变等. 食用干的白果可使用清水浸泡的方式,先挑选大小均匀、外表光滑、摇动无声音的干白果,然后去掉外壳,用清水浸泡.等白果吸水膨胀后剥去种皮,再将白果芯去除.食用前应该将白果煮熟,这样可以降低白果的毒性.可用于煲白果冬瓜汤,或与百合同炒,制成白果炒百合等菜品.
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