如何判断玉米是否成熟

玉米要判断是否成熟比较简单，首先，我们先知道从播种到成熟期多少天。第二，看整颗叶子转色程度，比如整颗玉米是绿色的说明，颗粒柔软压出液体的，它还在生长期。第三，看玉米胡须是否嫩的，还是干黑都是可以分出成熟。最简单的还是看玉米粒变干程黄坚硬的，说明已经非常成熟了。

您好，很荣幸回答您这个问题！

判断玉米是否成熟不能只看表面，需要判断籽粒灌浆是否停止。以生理成熟作为标准。一是看玉米籽粒根部黑色是否形成。二是看籽粒乳线是否消失。如果玉米籽粒根部黑色素已形成，籽粒乳腺已经消失，则已经成熟。

再者看玉米是否成熟最简单的方法是用指甲掐，如果能掐动但不出水就表示已经成熟了，

反之出水则不熟。

希望我的回答能给您有所帮助！

1.果穗苞叶变黄而松散，籽粒脱水变硬乳线消失，籽粒基部出现黑帽层；

2.玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个，一是籽粒基部黑色层形成，二是籽粒乳线消失；

3.也就是说玉米果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量百分之三十左右，果穗苞叶变白而松散时收获粒重最高，玉米的产量最高，可以作为玉米适期收获的主要标志。

你说的是地里长的玉米吧？呵呵，一般我们会看它顶上的绒须，如果颜色稍微有点咖啡的颜色，不是太浓，而且感觉湿润，一般来说煮熟后口感正好，若是颜色太深，成深咖啡色，且枯黄干燥，一般就会有点老了，就是这样，要是发白一点或绿一点，就有点太嫩。米粒饱满晶莹为最好，也可以用你的手指甲掐一下米粒试一下，现在正是吃嫩玉米的好时候，这是我们经常会用到的，你试试看哦！祝你好心情！！

拨开外皮露出里面的玉米粒后挤压看看，如果挤出物很清激，就说明还没熟透，如果是乳白色的就说明已经成熟了。

1、看颜色

煮熟的玉米会要比生玉米颜色更深，如煮的黄色玉米，生的时候为淡黄色，煮熟后颜色更黄一些，其他颜色的生玉米会呈现出一点白色，熟玉米则会褪去那一点白色。

2、尝味道

由于玉米含有大量淀粉，如果是没熟的玉米都会带有一点淀粉的味道或是生味。

3、捏手感

生玉米用手掐会有汁水，而熟玉米没有；其次煮熟的玉米捏起来比较硬，因为其中的淀粉熟化，未煮熟的玉米捏起来较软，容易捏破。

大家好，我是镜尚添花的镜哥，楼主提出的这问题之前也有朋友问到过，这里我分享一下自己的经验给楼主做参考，我家在四川省南充市的农村，我家这一带现在正好在收玉米，只是因为近些天下雨，挺多熟了的玉米还没能收回来。

对于判断玉米是否成熟，基本标志有以下三点：

第1、成熟玉米棒子的穗苞叶会变黄而且松散。

第2、成熟玉米籽粒会脱水变硬，乳线消失。

第3、看籽粒基部(胚下端)，当出现黑帽层后可大致判断其成熟度。

其实玉米籽粒生理成熟的关键标志是以下两个：

一是：籽粒基部黑色层形成，玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低到32%时都能形成黑色层，所以黑色层形成并不完全是玉米正常成熟的可靠标志，生产常将其作为适期收获的重要参考指标。

二是：籽粒乳线消失；玉米籽粒乳线的形成、下移、消失是一个连续的过程。生育期100天左右的品种，在授粉26天前后，籽粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了籽粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，此时称为乳线形成期，至授粉后40天左右下移至籽粒中部，此期称为乳线中期。当籽粒含水量下降到40%左右时，粒重达最大值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬，有弹性，此时为蜡熟期。授粉后50天左右乳线消失，籽粒含水量30%左右，此时籽粒干重最大，有的品种出现明显黑色层，苞叶变白而松散。也就是说玉米果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量30%左右，果穗苞叶变白而松散时收获粒重最高，玉米的产量最高，可以作为玉米适期收获的主要标志。

另外在农村还有一些土方法，就是直接撕开穗苞叶，用手指夹掐一下，看其硬度，通过生产经验就可以判断出成熟情况了。

最后，祝所有农民兄弟年年都有好收成！

1，玉米须变黑，并且下垂。

2，玉米棒外壳变成米黄色，不再是绿色。

3，玉米杆也变成米黄色了，不再是绿色。

如何判断玉米是否成熟这个问题其实很简单，不需要多么书面的文字解释。

一:看玉米须

如果是那种淡淡的绿色说明太嫩了，基本上你看玉米须的顶部呈现暗红色就说明成熟了，玉米须呈现深棕色或者黑色了，就已经很老了。当然也要看品种，看玉米须也不能一慨而论。

二:直接动手

动手剥开点玉米来看，用指甲掐一下就很简单了，当然不是一整片地全部掐啊！可以自己去积累经验，这是一目了然的方法，不需要什么经验。

你学会了吗？

很容易！我从小在农村长大，我们家乡每家每户都种玉米，可以说:我是吃着玉米长大的！每年6月份，头糙玉米大部份基本成熟，玉米根叶枯黄了，玉米苞须呈黑色，这时玉米就成熟啦！