处理小乌贼的正确步骤

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清洗小乌贼的过程中，要用刀将外层薄膜剥开，取出骨板，然后伸手将内部的内脏、墨囊以及嘴巴里的颚片取出，再将外层表皮撕掉，使用清水冲洗干净即可，保存时则要将洗净的小乌贼泡在清水中，放入冰箱冷冻

11小时前

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小乌贼怎么处理干净

1.抽出骨板

在骨板和肉的相连处划一刀，把最外层的膜稍微剥开，里面有块整条的骨板，抽出来;

2.去除内脏

把小乌贼的身体剪开，体内那些呈红色黄色的内脏都取出来，特别注意不要把墨囊弄破了，否则容易影响口感;

3.去掉嘴

乌贼的嘴长在身体中央，嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片，这个也不能吃，都得挖掉;

4.清洗眼睛

用剪刀剪开乌贼的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再仔细冲洗干净。特别注意，在清洗眼睛的时候，口子剪大一点，最好浸泡在清水中处理，防止黑汁溅出。

5.剥去外膜

最后，再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃，但口感不太好，建议去除。

9小时前

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