鲜炖燕窝的技术特点

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鲜炖燕窝,采用鲜炖工艺,确保燕窝营养不被破坏;0添加、保质15天,每周冷鲜配送到家,是更营养、更新鲜、更高端的燕窝品类。

鲜炖工艺 :90℃-100℃之间为最佳炖煮温度。据研究,燕窝炖煮温度达到 90℃后,唾液酸提取率随温度上升而快速升高,当温度达到 100℃时唾液酸提取率最高,而在 100℃-110℃范围内,唾液酸含量随温度的升高而下降,这可能是由于温度过高,一定程度上破坏了燕窝中唾液酸,致使提取率降低。

3小时前

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