筷子的由来

筷子在其出现的早期，被称为“箸”，最早的对“箸”的记述，出现在《韩非子·喻老》中:“昔者，纣为象箸而箕子怖。”《史记·十二诸侯年表》也有“纣为象箸，而箕唏”，这里的“象箸”，指的就是象牙筷子。

咱们的筷子一头圆、一头方，是有其内涵的。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解；其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。

筷子在我国至少有三千多年历史。既然筷子历史悠久，在历史长河中跟筷子有关的故事必然有很多。

民间关于筷子的传说包括：一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

筷子曾经令初来中国的西洋人大为惊叹，万历年间的传教士利玛窦对明末频繁举行的宴会上繁琐而慎重的礼仪、精致而铺张的饮食及其器具倍感新奇，尤其使其感到震撼的是中国人吃东西竟然不用刀叉，而是用很光滑的筷子，轻易地就能把任何种类的食物放入口内，包括煮鸡蛋。

筷子作为进食用具，在礼仪之上是有讲究的。明代徐祯卿《翦胜野闻》里就记载了这样的故事：翰林应奉唐肃，明太祖和他一起吃饭，他吃好了就“拱箸致恭”，这是民间的礼仪，太祖认为不可施于天子，于是给唐肃来了个“罪坐不敬，谪戍濠州”的处罚。