手撕包菜的做法手撕白菜的做法

热血涌心头 1个月前已收到4个回答举报

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制作食材：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

制作流程

1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。

3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。

4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。

15小时前

共回答了370个问题评论

手撕包菜的做法：将包菜洗净沥干水份,用手把包菜撕成小块状（包菜易碎，好撕），开大火，放入猪油，下大蒜、姜片、接着下撕好的包菜翻炒，加适量盐、少许白糖提鲜，加鲜味生抽、蚝油，鸡精炒匀出锅装盘。（包菜不能炒太死，不然不脆）一盘味道鲜美爽脆的手撕包菜让人垂涎欲滴。

13小时前

共回答了167个问题评论

首先把包菜撕成块洗干净，有梗的用菜刀拍一下容易熟

其次配料：五花肉片少许，拍大蒜三粒，姜片，小米椒几粒从中间划开，鸡精，耗油，美极鲜

最后炒制：锅中倒入菜油，六成热下去五花肉炒制卷曲，加入拍大蒜，姜片，小米椒，炒香后放包菜，调入鸡精，耗油，美极鲜即可

11小时前

共回答了317个问题评论

一样的做法，都是用蒜头姜干炒。

7小时前

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