生油做成熟油需要几分钟

今生相爱 3个月前已收到3个回答举报

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生的菜油放入锅中，采用大火烧制5分钟左右，油的温度达到150到180摄氏度就熟了，植物油所含的不饱和脂肪酸多，在高温时容易形成多环化合物，会产生致癌物质，所以菜油烧到八成热为宜。，有青烟，用勺搅动时有声响，若将筷子置于其中，筷子周围会有大量气泡，并有噼里啪啦的响声。原料下锅后，周围出现大量气泡，并带有轻微的油爆声即为七八分热。

9小时前

牵手的日子 4星

共回答了498个问题评论

大概需要4分钟左右，生油要烧熟的话，我们就只需要拿出平时用来炒菜的锅，然后从油壶中把油倒入锅中加热至一百七十度左右，这时候用手在上当可以感觉到有点烫手，这样熟油就炼好了。

7小时前

性變冭 3星

共回答了348个问题评论

您好，生油变成熟油是需要加热的，油的温度达到八九成热的时候就算变成熟油了。如果油表面有泡沫，这个表示油的温的很低，不足够高，也就是没有熟。（刚刚倒入锅内的油基本都有泡沫的）油熟的标准或者是油温高的标准时表面没有小泡沫，很清凉，再次加热的时候会冒出烟。时间跟火的大小、油多少有关，无法判断。按照上面的方法就够了。

4小时前

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