8寸南瓜蛋糕的烤箱做法

用料：南瓜(去皮 180克 、 低筋面粉 150克 、 泡打粉 6克 、 白糖 40克 、 色拉油 40克 、 豆浆(牛奶 90克 、 红枣碎 随意。

烹饪步骤：

1.把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。

2.加入白糖拌匀，再加入豆浆、色拉油拌匀。筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。

3.加入红枣碎拌匀，倒入垫有油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，中层上下温180°，35分钟即可。

4.烤了十分钟的时候取出，用刀朝中间划一刀。

准备食材:鸡蛋 6个，牛奶 60克，色拉油 45克，南瓜泥 150克，低筋面粉 135克，细砂糖 60克，柠檬汁 几滴

做法步骤:

1、蛋清蛋黄分离 放蛋清的盆要无水无油 蛋清送入冰箱冷藏备用

2、牛奶和玉米油搅拌至乳化

3、加入南瓜泥搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无干粉，注意不要过度搅拌。

5、加入蛋黄，化Z字搅拌均匀。

6、预热烤箱上下火150度 蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋清 糖分三次加入，电动打蛋器高速进行打发，糖加完之后改中低速进行打发，打至提起打蛋器蛋白霜成直立的尖角。

7、舀三分之一蛋白霜之蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

8、再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

9、从高处倒入8寸阳极蛋糕模具，好的蛋糕糊倒入之后会呈现堆叠的样子。 我的鸡蛋好像比较大，全部倒入太多了，于是多余的一点蛋糕糊倒入了三个小纸杯中。

10、送入预热后的烤箱，中下层，上下火150度烘烤50分钟。 纸杯蛋糕烤30分钟就可以先拿出来了。