谁许世流离 4星
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食材用料
鳝鱼 1斤 、 黄瓜 1条 、 泡姜 1个 、 泡海椒 3个 、 蒜 4个 、 大葱 1个 、 白糖 1勺 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 适量 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 青椒 6个 、 花椒 少许
烹饪步骤
步骤1/5
鳝鱼买来已经去骨,从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉,然后放料酒腌制。
步骤2/5
黄瓜去皮,切成条。
步骤3/5
调料切好。
步骤4/5
放油烧成七成,下调料炒,然后把郫县豆瓣切碎放入锅中,再下青椒,炒出香味后,把鳝鱼放入锅中炒,炒几分钟后倒入少许水,让味道慢慢的浸入肉里,继续烧断生后几分钟。
步骤5/5
快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了。
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