端午茶怎么泡

方法/步骤

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端午茶，又名百草茶、百家茶，相传为唐代道教法师叶法善整理传世，历史悠久，已列为浙江省第三批非物质文化遗产。

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主要由藿香、野菊、陈皮、桑叶、菖蒲、山苍柴、鱼腥草等二十余味草药配制而成。

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选用山泉水为佳，也可选用矿泉水、纯净水、饮用水。

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取3-5克，热水洗茶，沸水冲泡。

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端午茶第一次冲泡60秒后，汤色金黄，入口清香。可冲泡5-6次，余香幽长。

方法/步骤

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茶包泡法比较简单，先在杯中倒入开水，再放入茶袋。稍等片刻，轻轻提拉茶包，使其在热水中上下浮动，这样能够使茶汤

均匀。大约2分钟后，将茶包提起扔掉，一杯汤色红亮、香气宜人的茶叶就冲泡好了。

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茶杯得先热过。瓷杯最适合用来泡茶包，但建议先放些热水后再倒掉，热过瓷杯后，再放新水。当然，玻璃杯也很适合泡茶包。

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茶包不能一直泡着。很多人会把茶包泡在热水里，边泡边喝，直到喝完为止，这是错误的。比如绿茶是未经发酵的茶，茶包放入30~60秒后就取出；而发酵过的茶如红茶，大概泡2～3分钟后就要取出。

一直放著，口感会因氧化而变差。

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茶包可冲泡2-3次。一般用沸水冲泡茶包，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有1%-3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。

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茶包形式简单，冲泡携带都很方便。不过，纯粹从喝茶来讲，茶叶还是要比茶包略胜半筹。当然了，无论是喝茶包还是茶叶，都看个人喜好，如果只是一般的解渴，用茶包泡茶就方便，易清洗。

饮端午茶是端午的一个重要习俗。尤其是在千年古县松阳，自古就有“喝了端午茶、百病都走远”的说法。

采集端午茶，松阳人十分讲究，因为端午茶是家庭日常不可缺少的保健饮料。

在采集过程中，人们都习惯性地搭配一些既有药用功能，又甘醇清香的草药，使配制出的端午茶更清香可口。

而端午茶的制作从草药清洗开始，对采集的草药先进行分类净洗，还规定要利用端午正午时洁净的山坑水或饮用水，因为千百年来，百姓一直把午时水当作“神水”看待。

传说以午时水洗过的草药制成端午茶，对防治百病更具神效。

然后将洗净处理后的草药稍晾干，用柴刀剁成1～2厘米长的小段，在锅里略经炒制，再晒干或者切后直接晒干就成为松阳端午茶。