绿茶荭茶 4星
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韭菜盒子和面与正常包包子和面是一样的,不过区别在于韭菜盒子的面需要和的非常的薄才好吃。我们先用开水加入面粉中,用筷子搅成面絮状,再加入一半的冷水,开始用手揉成一个软硬适合的面团,共加入水的质量在面粉质量的一半为宜。
11小时前
琼瑶式爱情 2星
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1、一定要做好每一步。和面作为韭菜盒子中最开始也是最重要的一步,面饼的韧性直接关系到了韭菜盒子整体的口感,关系到油炸出来的韭菜盒子是否脆爽。所以韭菜盒子的和面方法,可不像饺子、馄饨这些面食那样容易,可是有很多讲究的,只有做好每一步,才能和出最理想的面饼。
2、韭菜盒子和面的方式最好先用热水和面。这样韭菜比较容易熟,制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味,闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里,倒入热水,热水的分量要控制好,大概一斤面粉,需要4两热水,过多或者过少都会影响和面的质量。
9小时前
孤城暮角 2星
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韭菜盒子的面半烫面。盆中放入面粉适量,中间划一横线。烧开的水倒入其中一半的面粉上,少量多次,形成大面絮即可。另一半,少量多次加入凉水搅拌成大面絮。两种面絮揉合在一起,揉匀后醒二十分钟就可以擀皮开包了
6小时前
莣記粑 3星
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韭菜盒的面分两种,一种是烫面,全部用九十度开水和面,揉成面团后加盖醒发一小时,就可以了 ,再一种是发面,酵母粉用量比发馒头的少一半,也是烫一下晾凉后加入酵母粉,揉好后盖盖醒发半小时左右,具体看温度和季节,不要完全发起来,因为包馅烙制过程中还会长大,个人口味,发面盒子口感好,适合老人小孩吃
2小时前
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总之岁月漫长然而值得等待的意思女生说的咋回复
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