自制三蒸三晒陈皮保存方法

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常温下密封，干燥、避光保存。

家用少量的陈皮可存放于硬纸箱、玻璃瓶和金属罐，多量可用麻袋，纤维袋、布袋等。

三蒸三晒。首先将桔子皮清洗干净，在晾干水分以后放到太阳下晒干。接着将桔皮放到蒸锅中隔水蒸透，蒸透后的桔皮再次晒干，用同样的方法在进行第二次、第三次蒸透、晒干即成。用这种方法制作的陈皮味道会比直接晒干更加好闻，有浓厚的桔皮清香味。

1小时前

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晾晒橘子皮应该先准备材料、反复晾晒再保存在干燥处最后小心保养。

一、准备材料

选择完成成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子，然后将其皮整个剥下，并且清洗干净。

二、反复晾晒

先把橘子皮放在太阳下晾晒，一定要晒干透，并且拿起来不会变形，然后上锅蒸，冷水上锅蒸15分钟，然后焖上5分钟，接着拿出来继续晒，如此反复蒸三次、晾晒三次。

三、存放在干燥通风处

存放在干燥通风的地方，晒好的陈皮最好标注上日期，期间时不时的查看，如果有返潮的情况，应该及时拿出来放在太阳下继续晾晒。存放三年以上的橘子皮，已经有很好的价值，经过三年的陈化，其香味已经非常的浓郁了。

四、最后保养

为了防止发霉，一般每年都要拿出来在晒两次，如果保存得好的话，不妨多保存几年的时候，会发现到后面橘子皮会越来越香，功效也越来越好，做好的橘子皮炒菜、泡菜都是不错的选择

21小时前

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