花甲粉丝蒜蓉做法

1-食材：花甲两斤，粉丝一袋（500克），蒜两大颗，小米椒适量，生姜适量，小葱四颗，花椒大料适量，生抽，盐，料酒，耗油，黑胡椒，豆瓣酱。

2-制作步骤：

1)首先将花甲浸泡水中，水中加少量的盐，可以让花甲吐沙，有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净，粉丝浸泡温水半小时。

2)将大蒜切成蒜末，生姜切丝，两颗小葱切末，另外两颗切成条状。小米椒切成小段。

3)起锅烧油，先将一少部分蒜末和姜丝爆香，再放入小米椒（喜欢吃辣的可以多放点），把剩余的蒜末放入继续炒香，放两勺豆瓣酱，炒出红油。

4)放入洗好的花甲，放两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，适量的黑胡椒，两分钟以后放入适量的水。

5)大火烧开转中火，放入适量的盐，6分钟以后放入粉丝。

6)再煮两分钟后关火，出锅装盘。撒入葱末。

7)美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了

1、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙；

2、绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长；

3、蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香；

4、粉丝中加入少量盐、酱油和油，和蒜泥一起搅拌均匀；

5、将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上；

6、将烤盘放入炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟；

7、烤制完成后取出烤盘，上面撒上香葱末点缀一下即可。

步骤1

准备粉丝一个，花甲约两斤，这样比较过瘾，大蒜约1-2个（约10-20瓣，根据自己口味来）并打碎。

步骤 2

粉丝先煮到七八成熟捞起待用，可适量剪断。花甲水开后下锅煮至开壳捞起，清水洗一遍除沙，并把花甲一半壳搬掉，这样节省盘子空间。

步骤 3

低油温下蒜蓉炒熟，此时火不要太大，容易焦糊。待蒜蓉金黄色时放入花甲翻炒，然后放入粉丝小炒约半分钟，最后放入少量生抽和小葱即可出锅

主料：花甲500g，粉丝1把，金针菇1颗，鹌鹑蛋5个

辅料：油一小勺，盐2克，姜一块，小葱1根、香菜1根、小米椒6个

烹饪步骤：

1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲，煸炒均匀。

4.加入适量的盐。

5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

花蛤 250克

明虾 6只

龙口粉丝 1把

金针菇 1把

葱花 适量

蒜头 1个

耗油 2勺

生抽 2勺

料酒 1勺

鸡精 1小勺

食用盐 适量

小米辣 4个

蒸鱼豉油 2勺

豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙

2、粉丝放水中浸泡15分钟

3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底

4、浸泡好的粉丝放入砂锅

5、将花蛤及大虾放入砂锅

6、小米辣大蒜剁碎

7、锅中放油，下入蒜末炒香

8、放入小米辣碎翻炒

9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅

10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可

11、撒一小把香葱末点缀一下，开吃

主料:

花甲300g

辅料:

蒜蓉适量

生辣椒三四根

粉丝一把

豆瓣酱一勺

耗油一勺

丸子蟹棒

步骤

1· 花甲 泡水 放盐吐沙 半小时后 我习惯再烧水煮一下 开口之后 漏起来

2· 国里放油 放蒜蓉炒香 放花甲 然后放豆瓣酱和耗油和适量盐 放一点点水煮开 放粉丝 金针菇之类的 配菜不用太多 多了就不够好吃了