香米糕商用配方和教程

尔爹尔媽 3个月前 已收到2个回答 举报
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种在眼里 5星

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步骤/方式1

盆里倒入大米

步骤/方式2

倒入泡好的玉米粒

步骤/方式3

倒入黄豆

步骤/方式4

加水泡两个小时

步骤/方式5

泡好后加入榨汁机里榨

步骤/方式6

酵母粉里加适量白糖

步骤/方式7

用温开水化开

步骤/方式8

然后倒入米浆里搅拌均匀

步骤/方式9

发酵两小时

步骤/方式10

发酵好的米浆倒入模具里煎

步骤/方式11

煎至蓬起

步骤/方式12

香米糕就完成啦

21小时前

7

初见笑颜 2星

共回答了271个问题 评论

步骤1

200g香米，泡至少6小时。

步骤2

泡好后的香米，连同牛奶60g 、白糖35g、 水90g、一起放进料理机中，研磨均匀。

步骤3

达成细腻的米糊。

步骤4

放入5g的泡打粉后，混合均匀。

步骤5

状态是这样稀的不要担心，这里过一遍筛，倒入模具。

步骤6

装入模具后放入蒸箱，蒸15分钟。

步骤7

打开蒸箱后，都开花啦。

步骤8

白白胖胖的香米糕们。

步骤9

冷却后取出，就可以食用了。

19小时前

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