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食材：荔枝450g、蜂蜜50g、冰糖100g、柠檬汁1片
做法：
1.荔枝去皮去核取果肉。
2.荔枝果肉里加入蜂蜜，再搅拌一会，进行糖渍。
3.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌一天左右
4.取不粘锅倒入腌好的荔枝，开大火煮。
5.煮开后转小火慢慢熬煮30分钟。
6.煮的过程中会有许多浮沫析出，这是水果熬出来的涩汁，会导致熬出来的果酱有杂质，不纯净，还影响口感，需要撇去。
7.完全撇去后加入柠檬汁。
8.再加入冰糖继续搅拌
9.等到慢慢地荔枝变成琥珀色，呈现出浓稠状态，关火即可。
10.将熬好的果酱倒入耐高温的玻璃瓶中，瓶口记得要留出1cm。
11.盖紧瓶盖，立刻倒扣放置。
倒扣可以让果酱瓶子变成真空状态，可防止空气进入。待晾至常温状态（约60分钟）即可翻转正常放置，密封置于阴凉处或冰箱冷藏保存
18小时前
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