赞 杯饮尽 2星
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1.
准备好面粉100克，水 50克，酵母1克
2.
1克酵母加入50ml温水，搅匀，静置两三分钟，倒进100克面粉中。
3.
用筷子搅拌成絮状，就可以用手揉了。
4.
盆光，面光，手光
5.
分别是10克可可粉，10克蝶豆花粉，10克南瓜粉，10克菠菜粉，10克红曲粉用于调色，可以做成五颜六色的馒头
6.
用的是5克可可粉，把5克可可粉倒在已经和好的白面团上面，继续揉，揉的过程中可以在手指沾2ml水，保持面团的湿度，否则容易造成面团偏干。
7.
每次揉好的面团用保鲜膜包裹好，防止变干。我都是用一次发酵法做馒头，只需要发酵一次。面团和好，醒5到10分钟，开始揉面，揉到面团光滑整形，开始发酵即可。
3小时前
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