麻辣豆最正宗的做法

第1步、打入一个鸡蛋，加少许的盐和五香粉。

第2步、把它打散，搅拌均匀。

第3步、准备黄豆夹把它剥开，黄豆反复洗净，冷水下锅焯水。里面加点油和盐。

第4步、锅里放油。倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

第5步、鸡蛋用小火慢慢的炒制。炒干起锅备用。

第6步、锅底放油，放入葱姜蒜炒香。

第7步、放入黄豆。

第8步、加点儿清水。把黄豆煮熟。

第9步、收干水分，加盐。

第10步、放提前泡好的木耳。

第11步、加入炒好的鸡蛋放入生抽，蚝油，盐。鸡精翻炒均匀即可。

第12步、起锅拉，黄豆的清香配着鸡蛋特别的美。

1、黄豆1斤、葱段适量、姜段适量、都有2斤、花椒八角适量、盐味精鸡粉适量、辣椒面适量、白酒适量。

2、方法：黄豆用凉水泡两个小时，控干水分备用

3、开新锅，油烧至5成热，下入黄豆，姜段葱段，花椒八角，炸至飘起金黄捞出装碗

4、撒点白酒，辣椒面，盐味精鸡粉适量，搅匀OK，可以吃了。

1. 将干黄豆凉水泡制4小时左右，放置火上煮半小时至熟。

2. 将葱和姜分别切末后备用。

3. 将辣椒切成小段备用。

4. 取郫县豆瓣辣酱2勺备用。

5. 取海天黄豆酱1小碗备用。

6. 麻椒依据个人口味适量就可。

7. 铁锅置火上，中小火，锅内放油至7成热时放入葱姜末爆香，再放入适量麻椒，当麻椒炸苏时放入尖辣椒碎，然后把豆瓣酱放入煸香出红油，再倒入煮好的黄豆炒匀，最后放入黄豆酱翻炒至熟。

8. 最后放入一些熟的黑芝麻提香，淋入些许麻油就可出锅了。

麻辣豆的做法

1.黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量

2.锅中倒入食用油烧热

3.蒜，生姜洗干净切好备用

4.黄豆控干水分

5.锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香

6.加入黄豆翻炒几下

7.加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒

8.再加入辣椒油，就是油泼辣子的红油

9.翻炒均匀倒入压力锅中

10.加入漠过豆子的水，用的压力锅水不需要太多

11.启动压力锅豆类功能40分钟，积分兑换这个压力锅真心超级好用哦

12.时间到，打开锅盖豆子已经很熟了

13.倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁

14.想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。

15.出锅撒葱花即可食用，如果喜欢吃拌米饭和面条，汤汁可以多一点。