面包粉特点

何谓傷痛 2个月前 已收到1个回答 举报

爱不完美 3星

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1.面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。

2.市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,再加了一点色素和发泡剂。

14小时前

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