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蜈蚣带竹签和不带竹签的主要区别在于:
1. 带竹签的蜈蚣更方便吃:由于蜈蚣身体柔软,有时不容易用筷子夹起来,因此厨师们经常会在蜈蚣的身上穿上一根竹签,以便顾客更方便地食用。
2. 带竹签的蜈蚣煮熟的时间较长:带有竹签的蜈蚣由于深度穿刺,导致蜈蚣的中心部分煮熟的时间更长,所以有些人认为带竹签的蜈蚣更容易入味。
3. 带竹签的蜈蚣更加鲜美:由于带竹签的蜈蚣会保持完整的形态,口感更加鲜美,并且在烧烤或炸制时更加方便操作。
总之,带竹签的蜈蚣和不带竹签的蜈蚣区别不大,只不过在食用和操作上稍微有些不同。不同地区和不同餐厅有不同的做法,可以根据自己的口味选择不同的蜈蚣品种。
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